1. Statusrapport van de Chinese eetbare schimmelindustrie.
China is het land met de snelste groei in de productie van eetbare paddenstoelen ter wereld.De afgelopen jaren hebben de productie en de outputwaarde van eetbare paddenstoelen in China grote veranderingen ondergaan.Volgens de statistieken van de China Edible Fungi Association bedroeg de productie van eetbare paddenstoelen in China in 1978 minder dan 100.000 ton en de productiewaarde minder dan 1 miljard yuan.In 2021 bereikte de productie van eetbare paddenstoelen in China 41,8985 miljoen ton en de outputwaarde 369,626 miljard yuan.De eetbare paddenstoelenindustrie is na graan, groenten, fruitbomen en olie de vijfde grootste industrie in de Chinese landbouwsector geworden.
Uittreksel uit Shu Xueqing “Panorama van de Chinese eetbare schimmelindustrie 2022: versnel het proces van de fabriek voor eetbare schimmels”
2. China eetbare schimmelindustrie ontwikkelingsstatusrapport.
Onder invloed van het nationale en lokale landbouwbeleid ontwikkelt de eetbare schimmelindustrie zich snel, maar het aandeel van de fabriekstransformatie is niet hoog.Volgens de China Edible Fungi Association is het aandeel eetbare paddenstoelen dat in fabrieken in China wordt geproduceerd gestegen van 7,15 procent in 2016 naar 9,7 procent in 2020, een stijging van 2,55 procentpunten.Aangezien de China Edible Fungus Association de resultatenanalyse van de National Edible Fungus Statistical Survey 2021 niet heeft vrijgegeven, wordt het fabrieksaandeel in 2021 niet bekendgemaakt, maar er wordt voorspeld dat het fabrieksaandeel van eetbare schimmels in 2021 10,32% bedraagt.Als gevolg hiervan is de fabriekscultuur van eetbare schimmels in een snelle ontwikkelingsfase terechtgekomen.Nu er een grote hoeveelheid geld naar de fabriekscultuur van eetbare paddenstoelen vloeit, zal de productiecapaciteit van eetbare paddenstoelen snel worden uitgebreid.
Uittreksel uit Shu Xueqing “Panorama van de Chinese eetbare schimmelindustrie 2022: versnel het proces van de fabriek voor eetbare schimmels”
3. De impact van COVID-19 op de eetbare paddenstoelenindustrie
De uitbraak van COVID-19 heeft in alle landen geleid tot duidelijkere en prominentere handelsbelemmeringen voor de voedselveiligheid, wat zowel een uitdaging als een kans is voor de eetbare paddenstoelenindustrie.Eetbaar schimmelproduct als 's werelds erkende gezondheidsvoedsel, kan vaak de menselijke immuniteit tegen virussen verbeteren, maar heeft ook een duidelijk dieettherapie-effect, door consumenten in binnen- en buitenland, vooral in ons land, de volgende stap zal zijn om de landbouw recht op armoede te richten Om de armoede te verlichten, de verworvenheden van de armoede te consolideren en het platteland nieuw leven in te blazen, zal de binnenlandse consumptie tijdens de periode van ‘verschil’ snel toenemen.Met de voortdurende escalatie van de handelsoorlog zal het Chinese import- en exporthandelsbeleid voortdurend worden aangepast en verbeterd.Nadat het 14e Vijfjarenplan is afgerond, zal de export van binnenlandse landbouwproducten snel gelijk worden aan de import.Eetbare paddenstoelenproducten zijn echter geleidelijk uitgegroeid tot mondiaal gezond voedsel voor de consument, met een grote vraagkloof.Met de ontwikkeling van het mondiale internet der dingen en de marktvraag zal de buitenlandse handel van China steeds groter worden dankzij de variëteit en lage prijs van eetbare paddenstoelproducten, die een gestage groei zullen blijven vertonen, tenminste tot de periode van het Vijftiende Vijfjarenplan.Daarom is het geen droom om de kans te benutten om een eetbare schimmelindustrie op biljoenenniveau op te bouwen. Zolang er effectieve maatregelen kunnen worden genomen, is het belangrijkste de verandering van inzicht.
Uittreksel uit “Ontwikkelingskansen en uitdagingen waarmee de eetbare paddenstoelenindustrie in de komende 5-10 jaar wordt geconfronteerd” door China Edible Mushroom Business Network
De herhaalde COVID-19-epidemie heeft een grote impact op de logistiek en de consumptie, vooral op de horeca, wat leidt tot een daling van de vraag op de hele markt en de algemene neerwaartse trend van eetbare paddenstoelen.Tegelijkertijd zorgde de prijsstijging van bulkgoederen voor een stijging van de grondstoffenmarktprijzen. Onder de negatieve invloed van beide markten daalden de prestaties van eetbare paddenstoelenbedrijven ernstig en daalde de algehele winstgevendheid van de eetbare paddenstoelenindustrie aanzienlijk.Van 2017 tot 2020 bleef de brutomarge van eetbare paddenstoelen van belangrijke bedrijven in China feitelijk stabiel, vooral in 2019 en 2020 was het verschil tussen de brutomarge en de brutomarge van de vier bedrijven zeer klein, en 2021 was moeilijk voor de hele eetbare paddenstoelenindustrie.In 2021 bedroeg de brutomarge van Zhongxing eetbare schimmels 18,51%, een daling van 9,09% ten opzichte van vorig jaar, de brutomarge van de Ficusboom was 4,25%, een daling van 16,86% ten opzichte van vorig jaar, de biologische brutomarge van Hualu was 6,66%, een daling van 20,62% ten opzichte van vorig jaar, Wanchen de biologische brutomarge bedroeg 10,75%, een daling van 17,11% ten opzichte van vorig jaar.
Uittreksel uit Shu Xueqing “Panorama van de Chinese eetbare schimmelindustrie 2022: versnel het proces van de fabriek voor eetbare schimmels”.