Detan exporteert het hele jaar door gedroogde zwarte truffelpaddestoelen

Truffels zijn erg kieskeurig over de omgeving waarin ze groeien. Ze kunnen niet groeien zolang de zon, het water of de pH-waarde van de grond lichtjes veranderen.Ze zijn de enige delicatesse ter wereld die niet op de juiste manier kan worden geteeld.Mensen weten niet waarom truffels onder de ene boom groeien en een andere die ernaast identiek lijkt niet.

In tegenstelling tot paddenstoelen en andere schimmels worden truffelsporen niet door de wind meegevoerd, maar door dieren die de truffel eten.Truffels groeien voornamelijk onder dennen-, eiken-, hazelaar-, beuken- en sinaasappelbomen, omdat ze niet op zichzelf kunnen fotosynthetiseren en overleven, en voor hun voedingsstoffen afhankelijk zijn van symbiotische relaties met bepaalde wortels.

Zwarte truffels rijpen meestal van november tot maart en zijn meestal op hun best tussen december en maart.Truffeljagers worden truffeljagers genoemd, en elke truffeljager heeft een familieschatkaart bij zich waarop staat waar, wanneer en hoe groot hun ouders truffels hebben gevonden.De truffeljacht is erg interessant en de methoden die door jagers worden gebruikt, variëren van land tot land.

In Frankrijk worden zeugen als rechterhand ingezet bij het oogsten van zwarte truffels.Zeugen hebben zo'n scherp reukvermogen dat ze op zes meter afstand truffels kunnen detecteren die tussen 25 en 30 cm diep zijn begraven.

Er wordt gedacht dat zeugen zich aangetrokken voelen tot truffels omdat ze vergelijkbaar zijn met mannelijke hormonen die door beren worden uitgestoten.Maar zeugen hebben een probleem met truffelvreugde, en als jagers ze niet op tijd tegenhouden, zullen de zeugen ze verwoed uitgraven en opeten.

Detan gedroogde zwarte truffel, ook wel truffel genoemd, is een zeldzame wilde eetbare schimmel, die rijk is aan verschillende vitamines, eiwitten en verschillende fysiologisch actieve ingrediënten zoals androgenen, sterolen, sfingolipiden, vetzuren, aminozuren en sporenelementen.De Chinese geneeskunde gelooft dat de nier zwart is in de vijf kleuren, en dat de zwarte truffel zwart is, dus het heeft het effect dat het de nier voedt.